최근에 즐겨보게 되는 유튜브 요정재형.




요정재형님과 게스트와 대화도 재미있고, 게스트와의 편해보여 시청하기 편하기도 하지만,

요정재형의 요리들과 아이템들이 재미도 있고 예뻐서 보게되더라고요.

그 중에서도 집사람의 콜레스테롤 수치 건강 이슈로 올리브오일에 관심이 있어서

요리재형님의 올리브오일에 더욱 더 관심이 갔습니다.

📌 올리브오일 종류 알아보기


엘리존도 넘버3


스페인 안달루시아 지방에서 생산되는 프리미엄 올리브오일 브랜드입니다.

콜드 프레스 방식으로 추출되어 올리브 본연의 풍미와 영양소를 최대한 보존하고 있답니다. 특히 산도가 0.2% 이하로 유지되어 최상급 엑스트라버진 올리브오일의 기준을 충족해요.

📌 엘리존도 넘버3 공식수입원에서 구입하기


✅ 엘리존도 넘버3 올리브오일

1. 유기농 인증 : 화학 비료와 농약없이 유기농 방식으로 재배

2. 수확시기 엄선 : 올리브가 완전히 익기 전 수확해 쓴맛과 풍미의 균형이 뛰어남

3. 저온 추출 방식 : 27도 이하의 저온에서 추출해 영양소 파괴 최소화

4. 수작업 선별 : 최상의 올리브만 선별하는 수작업 과정

특히 풍부한 폴리페놀 함량이 특징인데, 이는 강력한 항산화 작용으로 건강에 매우 좋다고 알려져 있습니다. 

특히나 엘리존도 넘버3에는 일반 올리브오일보다 폴리페놀 함량이 최대 30% 더 높다는 연구결과가 있습니다.


✅ 맛과 향의 특징

  • 향: 신선한 풀향, 토마토와 사과의 과일향이 조화롭게 느껴짐 
  • 맛: 처음에는 부드럽게 시작해 점차 쓴맛과 매운맛이 균형있게 느껴짐 
  • 바디감: 중간 정도의 농도로 식품과 잘 어울림 
  • 애프터테이스트: 목 넘김 후에도 깔끔한 여운이 오래 지속됨


올바른 활용법 

✅ 생으로 즐기기 

  • 샐러드 드레싱: 레몬즙, 소금과 함께 간단한 드레싱으로 
  • 빵 찍어먹기: 갓 구운 빵에 올리브오일을 뿌려 간단한 전채요리로 
  • 완성된 요리에 마무리: 수프, 구운 채소, 생선 위에 살짝 뿌려 풍미 업그레이드 

✅ 저온 조리에 활용 

  • 파스타 소스 베이스: 마늘, 페퍼론치노와 함께 아글리오 올리오 소스로 
  • 저온 구이: 160도 이하의 온도에서 해산물이나 채소 조리에 활용 
  • 마리네이드: 육류나 해산물의 마리네이드 베이스로 활용 
📌 꿀팁! 엘리존도 넘버3는 풍미가 좋아 그대로 즐기는 것이 가장 좋아요. 고온 조리보다는 샐러드나 완성된 요리 위에 뿌려 즐기세요. 



구매 시 확인사항 

엘리존도 넘버3를 구매할 때 체크해야 할 사항이에요. 

  • 수확 연도 확인: 최근에 수확한 제품이 신선하고 풍미가 좋아요 
  • 정품 확인: 병 하단에 있는 고유 일련번호로 진품 여부 확인 가능 
  • 보관 상태: 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관된 제품인지 확인 
  • 인증 마크: DOP, 유기농 인증 마크가 있는지 확인 
  • 가격 정보: 엘리존도 넘버3의 500ml 기준 가격은 약 3만원~4만원 선으로, 프리미엄 올리브오일 중에서도 합리적인 편이에요.

📌 엑스트라버진 올리브오일 체크사항 알아보기


파미고(FAMIGO) 오일



파미고 올리브오일은 콜드프레스 방식으로 추출한 프리미엄 올리브오일로, 화학 처리 없이 자연 그대로의 영양소를 담고 있어요. 특히 엑스트라 버진 등급으로, 올리브 과실만을 기계적으로 압착해 첫 번째로 얻은 최상급 오일이랍니다.


파미고 올리브오일의 특징

파미고 올리브오일만의 특별한 점을 알아볼까요?

  1. 낮은 산도: 0.3% 이하의 낮은 산도로 고품질 입증
  2. 유기농 인증: 화학 비료나 농약 없이 재배된 올리브 사용
  3. 높은 폴리페놀 함량: 항산화 성분이 풍부해 건강에 이로움
  4. 풍부한 향미: 과일향, 풀향, 쓴맛, 매운맛의 균형 잡힌 조화
  5. 차광 패키지: UV 차단 다크그린 병으로 신선도 유지

특히 일반 올리브오일보다 폴리페놀 함량이 최대 2배 높다는 것이 파미고 올리브오일의 가장 큰 강점이에요. 이는 더 강력한 항산화 효과를 의미합니다.

📌 엑스트라버진 올리브오일 효능 알아보기


파미고 올리브오일 활용법

파미고 올리브오일을 다양하게 활용하는 방법을 소개해드릴게요:

✅ 생으로 즐기기

  • 샐러드 드레싱: 발사믹 식초, 레몬즙, 꿀과 함께 드레싱으로
  • 빵 찍어먹기: 좋은 빵에 올리브오일을 찍어 간단한 전채요리로
  • 치즈와 함께: 모짜렐라나 페타 치즈에 뿌려 풍미 향상
  • 완성된 요리 마무리: 수프, 파스타, 구운 야채 위에 살짝 뿌리기

✅ 요리에 활용하기

  • 저온 조리: 160도 이하에서 해산물, 채소 요리에 활용
  • 마리네이드: 육류, 생선의 마리네이드 베이스로 사용
  • 소스 만들기: 토마토 소스, 페스토 등에 베이스로 활용
  • 가니쉬 오일: 허브를 우려낸 풍미 오일로 만들어 장식용으로 사용

📌 주의하세요! 파미고 엑스트라 버진 올리브오일은 고온 조리보다는 저온이나 생으로 먹을 때 영양소와 풍미를 최대한 즐길 수 있어요.

📌 올리브오일 활용해서 먹는 방법


올리브오일 올바른 보관 방법 

  • 빛을 피해서: 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳에 보관 
  • 적정 온도 유지: 15-18도의 서늘한 곳에 보관 
  • 공기 차단: 사용 후 뚜껑을 꼭 닫아 산화 방지 
  • 유통기한 관리: 개봉 후 2-3개월 내에 사용하는 것이 좋아요 

올리브오일은 단순한 식용유가 아닌 건강한 라이프 스타일을 위한 현명한 선택이에요. 신선하고 품질 좋은 올리브오일 하나로 일상 식단의 맛과 영양을 한층 업그레이드할 수 있답니다.

지중해식 식단의 핵심 요소인 올리브오일, 그중에서도 고품질의 엘리존도 넘버3 또는 파미고 올리브오일로 건강한 식탁을 만들어보는 건 어떨까요? 매일의 작은 선택이 모여 건강한 삶을 만든다는 것을 기억하세요.